పెసరట్టు రెసిపీ తెలుగులో | Pesarattu Recipe In Telugu

పెసరట్టు (Pesarattu Recipe) అనేది ఒక సాంప్రదాయ దక్షిణ భారత వంటకం, ప్రత్యేకంగా ఆంధ్ర ప్రదేశ్ నుండి, మొత్తం పచ్చి పప్పు (చంద్ర పప్పు) నుండి తయారు చేస్తారు.

ఇది ఒక ప్రసిద్ధ అల్పాహారం లేదా బ్రంచ్ ఐటెమ్ మరియు తరచుగా కొబ్బరి చట్నీ, టొమాటో చట్నీ లేదా ఇతర చట్నీలతో వడ్డిస్తారు.

పచ్చి శెనగలు పిండి చేయడానికి ముందు నానబెట్టాలి. నానబెట్టడం సులభంగా గ్రైండింగ్‌లో సహాయపడుతుంది మరియు పెసరట్టు యొక్క ఆకృతిని మెరుగుపరుస్తుంది.
పెసరట్టు కరకరలాడుతూ, బంధించడానికి బియ్యపు పిండిని పిండిలో కలుపుతారు.

తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు తాజా కొత్తిమీర ఆకులు రుచిని మెరుగుపరచడానికి మరియు ఆహ్లాదకరమైన క్రంచ్‌ను అందించడానికి పిండికి జోడించబడతాయి.

పచ్చి మిరపకాయలు మరియు తురిమిన అల్లం పెసరట్టుకు మసాలా మరియు సుగంధ కిక్ జోడించడానికి ఉపయోగిస్తారు.

Also read: Ariselu Recipe In Telugu | తెలుగులో అరిసెలు రెసిపీ

పెసరట్టు పిండి చాలా మందంగా లేదా చాలా నీరుగా ఉండకుండా, పాన్‌కేక్ లాంటి స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉండాలి.

పెసరట్టు తవా లేదా ఫ్లాట్ పాన్ మీద నూనె చినుకుతో వండుతారు. మీడియం వేడి మీద ఉడికించడం వల్ల వంట సమానంగా మరియు బంగారు-గోధుమ రంగు వస్తుంది.

ఒకసారి ఉడికిన తర్వాత, పెసరట్టు వేడిగా వడ్డిస్తారు మరియు చట్నీలు, సాంబార్ లేదా పెరుగు వంటి వివిధ రకాల అనుబంధాలతో ఆనందించవచ్చు.

మాంసకృత్తులు మరియు డైటరీ ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉండే పచ్చి శనగపప్పుతో చేసిన పెసరట్టు రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, పోషక విలువలు కలిగిన వంటకం కూడా.

తెలుగులో పెసరట్టు రెసిపీని ఎలా తయారు చేయాలి | How To Make Pesarattu Recipe In Telugu

కావలసినవి:

1 కప్పు మొత్తం పచ్చి పప్పు (చంద్ర పప్పు)
2 టేబుల్ స్పూన్లు బియ్యం పిండి
1 మధ్య తరహా ఉల్లిపాయ, మెత్తగా కత్తిరించి
2-3 పచ్చిమిర్చి, తరిగినవి
1-అంగుళాల అల్లం ముక్క, తురిమినది
కొన్ని తాజా కొత్తిమీర తరిగిన ఆకులు
రుచికి ఉప్పు
వంట కోసం నూనె

తెలుగులో పెసరట్టు రెసిపీ చేయడానికి దశలు | Steps To Make Pesarattu Recipe In Telugu

స్టెప్ 1: పచ్చి శెనగలను 4-5 గంటలు లేదా రాత్రంతా నీటిలో నానబెట్టండి. గ్రైండింగ్ ముందు నీటిని ప్రవహిస్తుంది.

స్టెప్ 2: బ్లెండర్‌లో, నానబెట్టిన పప్పు, పచ్చిమిర్చి, అల్లం మరియు కొద్దిగా నీరు కలపండి. మెత్తని పిండిలా రుబ్బుకోవాలి. క్రమంగా నీటిని జోడించడం ద్వారా స్థిరత్వాన్ని సర్దుబాటు చేయండి.

స్టెప్ 3: పిండిని ఒక గిన్నెలోకి మార్చండి మరియు బియ్యప్పిండి, తరిగిన కొత్తిమీర తరుగు మరియు ఉప్పు వేయండి. అన్ని పదార్ధాలను కలపడానికి బాగా కలపండి.

దశ 4: మీడియం వేడి మీద నాన్-స్టిక్ పాన్ లేదా కాస్ట్-ఐరన్ స్కిల్లెట్‌ను వేడి చేయండి. నూనె లేదా నెయ్యితో కొద్దిగా గ్రీజ్ చేయండి.

దశ 5: ఒక గరిటెతో పిండిని తీసుకొని పాన్ మధ్యలో పోయాలి. గరిటె వెనుక భాగాన్ని ఉపయోగించి, సన్నని పాన్‌కేక్‌ను రూపొందించడానికి పిండిని వృత్తాకార కదలికలో సున్నితంగా విస్తరించండి.

స్టెప్ 6: అంచులు గోల్డెన్ బ్రౌన్ మరియు స్ఫుటమైన రంగులోకి వచ్చే వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. అంచుల చుట్టూ కొన్ని చుక్కల నూనె లేదా నెయ్యి వేయండి.

స్టెప్ 7: పెసరట్టును తిప్పండి మరియు మరో నిమిషం లేదా అది క్రిస్పీగా మారే వరకు ఉడికించాలి.

స్టెప్ 8: పాన్ నుండి తీసివేసి, కొబ్బరి చట్నీ, సాంబార్ లేదా టాంగీ టొమాటో చట్నీతో వేడిగా సర్వ్ చేయండి.

పెసరట్టు (Pesarattu Recipe In Telugu) అనేది సంతోషకరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన అల్పాహారం ఎంపిక, ఇది దక్షిణ భారతదేశ రుచులను మీ టేబుల్‌పైకి తీసుకువస్తుంది. దాని మంచిగా పెళుసైన ఆకృతి మరియు ప్రోటీన్-రిచ్ పప్పుతో, మీ రోజును కిక్‌స్టార్ట్ చేయడానికి ఇది సరైన మార్గం. విభిన్న వైవిధ్యాలతో ప్రయోగాలు చేయండి మరియు చిరస్మరణీయమైన పాక అనుభవాన్ని సృష్టించడానికి మీకు ఇష్టమైన అనుబంధాలతో దీన్ని సర్వ్ చేయండి. పెసరట్టు యొక్క సాంప్రదాయక మంచితనాన్ని ఆస్వాదించండి మరియు ప్రతి కాటును ఆస్వాదించండి!

More Recipe Related Articles:

Appalu Recipe In Telugu | తెలుగులో అప్పలు రెసిపీ

Aloo Kurma Recipe in Telugu | తెలుగులో ఆలూ కుర్మా రెసిపీ